유튜브를 보다가 박막례 할머니께서 게장 드시는 모습을 보고 즉흥적으로 구매한 박막례 명품 간장게장과 양념게장 세트입니다. 할머니가 드시면 뭐든 맛있어 보이는 마력이 있는데요. 물론 소개해 주셨던 레시피도 여러가지 따라해 보았고, 전부 성공적이었기때문에 게장도 고민 없이 바로 주문했습니다.
냉동 게장 해동하는 법
안내문을 보니 먹기 하루 전에 냉장실에서 해동시키라고 되어 있습니다. 하지만 간장게장을 너무 좋아하는 가족들이 빨리 먹고 싶다는 성화에 빨리 해동을 시켜야 했습니다.
게장을 전자렌지에 해동하는 것은 비상식적이겠지요. 잘못하다간 익은 게장을 먹을 테니까요.이렇게 급하게 냉동식품을 해동하는 방법은 아주 간단한데, 그저 차가운 물에 담가놓는 것입니다. 물이 들어가지 않게 밀봉이 잘 되어 있어야 하는 점만 확인하시면 1시간도 안되어 해동이 됩니다.
차가운 물에 해동시키는 것이 뜨거운 물에 해동시키는 것보다도 효과적인 어떤 원리가 있다고 하는데 열전도계수 차이라고 합니다.
물에 담가놓을 때 반드시 밀봉을 확인해야 하는 점 다시 한번 강조 드립니다. 전에 냉동짬뽕을 해동시키다가 비닐이 찢어져 있는 것을 모르고 낭패를 봤던 경험이 있습니다.
박막례 간장게장 양념게장 후기
구성은 간장게장 4팩 + 양념게장 2팩 + 열무김치 증정 69,900원입니다. 간장게장만 구매하셔도 되고 양념게장만 구매하셔도 되는 여러 가지 구성이 있으니 선호도에 맞게 주문하시면 됩니다. 저희는 간장게장을 좀 더 좋아하고 양념게장 맛도 궁금해서 이렇게 구매해 보았습니다.
오직 gsshop에서만 판매하는데 최근 몇년동안 이용을 안하다가 오랜만에 로그인을 했더니 웰컴쿠폰인가 5,000원 이벤트 적립금을 주더군요. 그래서 바로 사용하여 64,900원에 구매했습니다.
박막례 간장게장 후기
우선 간장게장은 한 팩에 큰 꽃게가 한 마리씩 들어있습니다. 음…처음 기대를 하고 뚜껑을 열었을 때 좀 실망했죠. 사진에 보시다시피 많이 부실한 느낌이죠. 상세 설명과 같은 노란 알과 통통하게 꽉 찬 살을 기대했습니다.
안내문에 보니 꽃게의 먹이에 따라 황장, 먹장, 녹장으로 구분되는데 어두운 색의 먹장과 녹장이어도 상한 것이 아니라고 설명되어 있습니다. 그렇긴 하겠지만 기분 탓인지 맛에도 차이가 있는 것 같습니다.
그래도 노란 빛이 도는 황장이 맛있게 느껴졌습니다. 어쨌든 살이 실하진 않고 알도 없지만 대체적으로 게장 맛은 훌륭했습니다. 다들 밥을 평소보다 두배씩 먹더군요. 감칠맛이 상당하고 비린내도 하나 없이 깔끔했습니다.
박막례 양념게장 후기
양념게장은 미리 절단되어 있어 포장 벗기고 먹기만 하면 되니 편합니다. 그리고 오히려 양념게장은 살이 더 많았던 것 같습니다.
평소 양념게장을 별로 좋아하지 않았던 이유가 너무 너무 달아서인데, 박막례 할머니 양념게장도 맛이 달긴 하지만 다른 곳에서 먹었던 만큼 무지막지하게 달지는 않았습니다.
그리고 약간 아쉬운 점은 간장게장처럼 살에 양념 맛이 쏙 베이지는 않아서인지 약간 비릿하게 느껴졌지만 괜찮은 편입니다. 남은 양념에 들기름과 참깨 뿌려서 밥에 올리고 김으로 싸 먹어도 아주 맛있습니다.
양념까지 하나도 남기지 않고 아주 알뜰하게 먹어 치웠습니다. 간장 양념은 워낙 많아서 다른 통에 담아서 보관 중입니다.
박막례 열무김치 후기
이 열무김치가 또 별미입니다. 별 기대 하지 않았는데 정말 맛있습니다. 그런데 젓갈 맛이 많이 나는 편이라 호불호가 갈릴 것 같습니다. 제 취향에는 아주 제격이었는데 이런 열무김치는 지금까지 먹어본 적이 없었거든요.
익기 전까지는 약간 밍밍한 맛이 대부분이었는데 열무김치에 이런 감칠맛이 나다니 놀랐습니다. 간장게장 먹고 남은 간장 양념으로 간장 계란밥을 만들어 열무김치와 함께 먹고 열무 비빔밥도 만들어서 가족들도 모두 맛있게 먹었습니다.
열무김치도 양이 많지 않아서 금방 다 먹고 따로 주문할 수 있는지 찾아보니 1kg에 14,900원, 3kg에 29,900원으로 판매 중이어서 다시 주문해 볼까 합니다.