자두는 여름 제철 과일 중 하나로 새콤달콤한 맛과 풍부한 과즙 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 과일입니다. 자두는 비타민C가 풍부해서 피로 회복 및 감기 예방에 도움을 주고 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비 예방에도 효과적이며 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어서 체내 나트륨 배출에 도움을 줍니다. 또한 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있어서 눈 건강에도 좋고 피부 미용에도 좋은 효능을 가지고 있습니다. 이러한 자두의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
건자두(푸룬)이란 무엇인가요?
말린 자두인 푸룬은 서양 자두를 말린 것으로 생 자두보다 영양 성분이 더욱 풍부하며 변비 예방 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다. 실제로 미국에서는 의사가 임산부에게 권하는 간식 중 하나라고 합니다. 다만 너무 많이 섭취할 경우 오히려 가스가 차거나 복부 팽만감이 생길 수 있으니 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
그렇다면 자두와 건자두의 차이점은 무엇인가요?
자두와 건자두는 모두 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부한데요. 두 가지 모두 장운동을 활발하게 해주는 데 도움을 줍니다. 그러나 차이가 있다면 건조 과정에서 수분이 증발하면서 당도가 높아진다는 점입니다. 그렇기 때문에 같은 양을 먹더라도 건자두의 칼로리가 높아집니다.
자두의 효능은 어떤것이 있나요?
변비 예방: 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 효과적입니다.
피로회복 효과: 자두에는 구연산과 사과산 등 유기산 성분이 풍부하게 함유되어있어서 피로회복에 좋은 영향을 준다고 합니다.
눈 건강: 자두에는 안토시아닌이라는 성분이 다량 함유되어있습니다. 이 성분은 안구건조증 예방 및 시력보호에 탁월한 효과가 있다고 합니다.
빈혈 개선 효과: 자두에는 철분이 많이 함유되어있기 때문에 빈혈증상 개선에 큰 도움이 된다고 합니다.
면역력 향상 효과: 자두에는 각종 비타민과 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어있고 항산화물질 역시 풍부하기 때문에 면역력 향상에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
혈관질환 예방 효과: 자두에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와주는 역할을 하는데요. 이로인해 혈압을 안정화시켜 주고 고혈압같은 혈관질환 예방에 아주 뛰어나다고 합니다.
뼈건강 증진 효과: 자두에는 칼슘이 풍부하게 함유되어있을 뿐만 아니라 붕소라는 성분역시 풍부하게 함유되어있습니다. 이 붕소라는 성분은 여성호르몬 분비를 촉진시키는 역할을 한다고 합니다. 따라서 갱년기 증상 완화에 좋고 골다공증 예방에도 좋기 때문에 성장기 어린이에게도 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.
항암효과: 자두에는 폴리페놀이라는 성분이 들어있는데 이 성분은 암세포 발생을 억제시키고 증식을 막아준다고 합니다.
임산부: 자두에는 엽산이 풍부하게 함유되어 있는 걸로 유명한데요. 이 엽산은 태아의 신경관 결손을 방지하는데 필수적인 요소라고 합니다.
불면증 해소 효과: 자두에는 트립토판이라는 성분이 많은데 이 성분은 심신안정작용을 하는 세로토닌 호르몬 생성을 돕는다고 합니다. 따라서 숙면을 취하는데 도움이 된다고 합니다.
노화방지 효과: 자두에는 베타카로틴이란 성분이 많다고 합니다. 이 성분은 활성산소를 제거함으로써 세포손상을 막고 노화를 방지한다고 합니다.
자두 부작용 있나요?
자두는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 사람에게는 좋지 않습니다. 또한 과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 신장 질환 환자에게도 좋지 않으므로 주의해야 합니다. 산 성분이 강하기 때문에 위가 약한 사람은 속쓰림 증상이 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응은 개인차가 크지만 대부분의 사람들은 큰 문제 없이 먹을 수 있다고 해요합니다. 다만 일부 복숭아 알레르기가 있는 분들은 조심해야 합니다.
자두 칼로리가 궁금해요!
자두는 100g당 34kcal로 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하며 포만감이 높아 다이어트 식품으로 좋습니다. 건자두는 100g당 237kcal로 하루 섭취량 4-5개가 적당합니다. 당 함량이 높기 때문에 너무 많이 섭취하면 살이 찔 수 있으니 주의하세요!
자두잼 만드는 방법 알려주세요!
먼저 자두를 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 믹서기로 갈아줍니다. 냄비에 간 자두를 넣고 설탕을 넣어 끓여준 후 레몬즙을 첨가하면 완성됩니다. 기호에 따라 시나몬 가루를 넣어도 좋습니다.
자두청 만들기 어렵지 않나요?
준비물은 자두 1kg, 설탕 800g, 유리병 입니다. 먼저 자두를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거 합니다. 그리고 자두를 4등분 하여 씨앗을 제거 한 후 얇게 썰어 줍니다. 소독한 유리병에 자른 자두와 설탕을 켜켜이 쌓아주고 맨 위에 설탕을 가득 부어 밀봉 해주면 됩니다. 실온에서 2-3일 숙성시킨 후 냉장보관 하면 끝!
자두에이드 어떻게 만드나요?
재료는 자두 200g, 탄산수 500ml, 얼음 10개, 꿀 약간 입니다. 먼저 자두를 잘게 잘라 준비합니다. 컵에 자두 과육과 시럽을 넣은 후 탄산수를 붓고 얼음을 띄우면 완성!