청경채는 중국 요리에서 주로 보아오던 식재료인데, 최근들어 우리 식생활에서도 흔히 볼 수 있는 채소 중 하나입니다. 평이한 맛의 채소로 다양한 음식에 활용하기 좋습니다. 라면 같은 인스턴트식품에도 곁들여 먹으면 죄책감이 좀 덜하기도 하죠. 특히 골다공증 예방, 뼈 건강에 좋다는 효능에 대해 다음과 같이 설명할 수 있습니다.
청경채 효능
풍부한 영양소: 청경채는 비타민 A, B, C, k를 비롯해 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 엽산 등 다양한 영양소와 미네랄을 함유하고 있습니다. 이들 영양소는 우리 몸의 기능을 유지하는 데 필수적입니다.
소화 기능 개선: 청경채는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
체중 관리: 청경채는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유 함량으로 인해 체중 관리에 도움이 됩니다.
골다공증 예방: 청경채는 뼈 건강에 도움을 주는데 중요한 영양소들을 풍부하게 함유하고 있습니다. 항산화 작용과 함께 다양한 영양소를 제공하여 뼈 건강에 도움을 줍니다.
- 비타민 K: 청경채는 비타민 K를 풍부하게 함유하고 있습니다. 비타민 K는 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 비타민은 칼슘이 뼈에 적절하게 흡수되고 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 칼슘: 뼈 건강을 위해 필수적인 미네랄 중 하나인 칼슘이 청경채에 풍부하게 들어있습니다. 칼슘은 뼈의 구성 요소이며, 충분한 섭취가 뼈 건강을 지원합니다.
- 마그네슘: 또한 청경채에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 마그네슘은 칼슘 흡수를 돕고 뼈 구조를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
- 항산화 작용: 청경채에는 항산화 물질이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 항산화 작용은 염증을 줄이고 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 염증이 뼈에 부정적인 영향을 미치는 것을 방지하여 뼈를 보호하는데 기여합니다.
청경채 부작용
- 항응고제의 효과 방해: 청경채에 많이 함유되어 있는 비타민 K는 혈전이 형성되는 것을 막는 데 사용되는 항응고제의 효과를 방해할 수 있습니다. 그러므로 심근경색증, 뇌졸중, 혈전증 등으로 혈액 농도를 조절하는 약을 복용하는 사람들은 청경채를 과다 섭취하면 약의 효과에 영향을 줄 수 있습니다.
- 만성 콩팥병 환자 주의: 청경채에는 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 칼륨은 신체 내의 수분 및 전기 전달에 중요한 역할을 하며, 만성 콩팥병 환자들은 칼륨 섭취를 조절해야 합니다. 만성 콩팥병은 콩팥 기능이 손상되는 상태로, 칼륨을 너무 많이 섭취하면 신체에 부담을 줄 수 있습니다. 청경채를 데치면 칼륨이 물에 녹는 특성이 있습니다. 따라서 만성 콩팥병을 가진 분들이 청경채를 섭취할 때는 데쳐서 조리하는 것이 좋은 방법입니다. 익히면서 칼륨 함량이 줄어들기 때문에 과도한 칼륨 섭취를 피할 수 있습니다.
- 갑상선 환자 주의: 청경채와 같은 십자화과 채소들은 ‘고이트로겐’이라는 화합물을 함유하고 있는데, 이는 갑상선 호르몬의 생산을 방해할 수 있습니다. 고이트로겐은 갑상선에서 요오드 흡수를 방해하므로, 과도하게 섭취하게 되면 갑상선 호르몬의 생산이 감소하고, 이로 인해 갑상선 기능 저하증(저하된 갑상선 기능)을 유발할 수 있습니다. 이런 현상은 ‘고이터’라고 부르며, 갑상선이 비정상적으로 커지는 현상을 가리킵니다. 그러나 일반적으로는 청경채와 같은 십자화과 채소를 적당량 섭취하는 것은 갑상선에 문제를 일으키지 않습니다. 고이트로겐은 가열에 의해 분해되므로, 십자화과 채소를 익혀 먹으면 고이트로겐의 영향을 크게 줄일 수 있습니다.
세가지 부작용의 주의 사항은 과다 섭취할 경우입니다. 적당량 익혀서 섭취시에는 크게 문제가 되지 않을 것으로 보입니다.